Le Petit déjeuner à la Couette de l'Ours

“Le retour de la force”

Petit-déjeuner de la chambre d'hôtes en Ardennes La Couette de l'ours.

 

Pour les petits déjeuners de la chambre d'hôtes en Ardennes La Couette de l'Ours, nous avons d'abord sélectionné des producteurs artisanaux, locaux ou issus du commerce équitable. Ensuite nous avons choisi des spécialités ardennaises, des produits de saisons et biologiques chaque fois que c'était possible. Le buffet est servi à volonté.

Pains, céréales, graines (bio)

• Baguette à l’ancienne (froment, seigle, au levain, farines biologiques)
• Pain aux figues, noix, noisettes et pruneaux (pain bio au levain de Benoit Segonds)
• viennoiseries (croissant, petit pain au chocolat, brioches... )
• Durant les périodes de la Saint-Nicolas et de Noël : cougnous (appelé aussi cougnole dans certaines régions ou pain de Jésus, le cougnou est une viennoiserie typique de la Belgique et du nord de la France)
• Choix de 3 céréales bio (Corn Flakes, Muesli, Crunchy…) et de 3 céréales classiques (Popri, Honey smacks...)
• Choix de 4 mélanges de graines (pépins de courges, tournesol, lin, arachides, amandes, raisins secs, pistaches...)
• Choix de mélanges de noix (cerneaux de noix, noix de cajou, noisettes…)

Confitures, pâtes à tartiner, miels

• Choix de confitures maisons ou bio (framboise, groseille blanche et rouge, fraise-rhubarbe, cerise, mure, myrtille, coing, orange, citron, rhubarbe, violette, ...)
• Choix de pâtes à tartiner (chocolat noisette artisanal sans huile de palme, spéculoos, sirop de Liège...)
• Choix de miels (miel toutes fleurs de notre ruche, acacia, lavande, chêne, châtaignier, sapin..)

Produits laitiers

• Lait belge équitable (entier, demi écrémé)
• Laits végétaux bio (soya, amande, riz..)
• Choix de fromages bio, wallons ou ardennais
• Yaourts entiers maisons

Boissons chaudes

• Cafés (lungo, expresso, ristretto...)
• Thés classiques (English breakfast, Earl Grey…)
• Choix de thés du Palais des thés ou Mariage Frères (thés verts, noirs, parfumés…)
• Chocolat chaud  (Côte d'Or, Kwatta 100% cacao...)

Jus de fruits

• Jus d’oranges pressées frais (bio) et jus de pamplemousse frais (en saison)
• Jus de pommes belges pressées, frais et artisanal
• Jus de canneberges

Charcuteries artisanales (Producteur artisanal à Remouchamps)

• Jambon à l’os cuit
• Jambon cru de la Sûre ou jambon d’Ardennes ou noix de jambon
• Pâté ardennais ou de gibier en saison
• Saucisson ardennais fumé ou saucisson gaumais ou saucisson de marcassin en saison
• Bacon ou lard frais “petit-déjeuner”

Fruits

• Salade de fruits frais locaux et de saisons (pommes, poires, fruits rouges, fruits des bois…)
• Choix de fruits secs (abricots, dates, figues, pruneaux, baies de goji…)

Oeufs

• Oeufs frais de nos poules (sur le plat, à la coque, dur…)

Petits déjeuners spéciaux

• Dans le cadre de la deuxième nuit de la"formule romantique" (ou sur demande), nous proposons aussi un petit déjeuner avec 6 huitres par personne et une coupe de champagne.
• Brunch sur demande en cas de réservation de plusieurs nuits.

Bon appétit.